La pizza Tra Innovazione e Tradizione, di questo
e quant'altro se ne discuterà in un convegno il prossimo 7
maggio (ore 14.30 ) nell'ambito di A.B.Tech Expo, Salone per
Tecnologie, prodotti per pizza e panificazione Fieramilano.
Moderatore del convegno sarà il giornalista Beppe Francese..continua
Cancro, la cura più buona? è la pizza
Ma
attenzione ai condimenti: pepperoni e altri grassi
annullano i benefici. Meglio la vecchia Margherita...Continua
Il
Caso
Pizzerie, la "colonia"
dei tramontini.
I primi sono
arrivati a Bergamo dal piccolo centro campano una
quarantina d'anni fa e, in città
e provincia, hanno aperto una
ventina di locali, oggi apprezzati da chi ama la
pizza. Una "migrazione" che ha arricchito l'offerta
gastronomica
A NAPOLI
PIZZAIOLI GIAPPONESI BATTONO INVENTORI
PIZZA
Dal
Giappone sono arrivati a Napoli e, a sorpresa, hanno battuto
chi, la pizza, l'ha inventata. La sfida l'hanno affrontata ad
armi pari: vale a dire farina, mozzarella, olio, pomodoro, acqua
e pochi altri segreti del mestiere...continua
PUNTO BAR: CARTONI PER PIZZA, DANNOSI PER LA
SALUTE?
Scritto da Anna Maria Rengo venerdì 07
aprile 2006
Dopo il latte con Itx, le uova coi
vermi, la passata di pomodoro e il grano contaminato, ora è la pizza a
destare preoccupazione. Una indagine condotta da Il Salvagente ha
rilevato la presenza di sostanze potenzialmente pericolose per la
salute umana all’interno dei cartoni per la pizza da asporto.
Di certo non sarà mai venduta in farmacia né servirà la
ricetta del medico di famiglia per mangiarla, ma la pizza -
se consumata regolarmente - è in grado di proteggerci da
infarti e tumori...continua
A Bergamo la pizza costa il doppio
rispetto a Napoli. Lo dimostra il confronto tra i prezzi praticati
in sei ristoranti orobici e quelli di alcuni locali del capoluogo
partenopeo. Prendendo in considerazione un menu con margherita,
birra, caffè e coperto, il locale più economico di Bergamo fa
pagare 9,35 euro mentre a Napoli, il pezzo più basso riscontrato è
di 5,50 euro. leggi
articolo in pdf...
La pizza diventerà un prodotto DOC. Antonio Pace,
Presidente dell’Associazione Pizza Verace Napoletana, tra i promotori
del disciplinare inviato a Bruxelles
di Mario VellaLa
regina della tavola napoletana è stata riconosciuta cittadina europea.
Al momento sta ancora lievitando, ma presto sarà sfornato il marchio
STG, ovvero Specialità Tradizionale Garantita, termine col quale...
ALIMENTARE: PIZZA NAPOLETANA, ARRIVA CERTIFICATO DI QUALITA'
(ANSA) - NAPOLI,
22 MAG - C'e' ormai la richiesta ufficiale di pubblicazione della
proposta di riconoscimento della denominazione ''Pizza Napoletana''
come specialita' tradizionale...
Terribili le tovaglie di carta, gli
antipasti presentati vicino all'ingresso e i camerieri ignoranti.
AI Before di piazza Nicosia, a Roma,
richiesta di informazioni sul prosciutto "di Cinta" in menù, la
cameriera andò a consultarsi in cucina, riferendo poi che "forse " si
trattava di prosciutto spagnolo.
C'é un buco nero nel
mondo della ristorazione italiana, la pizza e le pizzerie. Sono il
luogo dove noi accettiamo di essere preso in giro. Non tutte le
pizzerie sono pessime, ma quelle buone sono pochissime.
SIAB 2004: IL MONDO DELLA PIZZA SI
ANALIZZA "Chi rappresenta il mondo della pizza oggi?" con questa
domanda, apparentemente semplice, ma che in realtà racchiude le nuove
tendenze di...
Dal
1 marzo fino al 1 maggio una pizza che sorride e che
rassicura sull’eventualità di trovare spiacevoli
sorprese al momento del conto è il simbolo che
accoglierà i clienti delle pizzerie di Bergamo...
Analisi
della situazione dei buoni pasto per la ristorazione-La
FIPE tra proposte e denunce.Iniziativa
proposta da un nostro concittadino, noto ristoratore a Bergamo
Quasi
tutti i pizzaioli di Tramonti, prima di raggiungere una solidità
economica hanno attraversato momenti molto difficili.
Scrivi
la tua biografia e la storia della tua famiglia e inviacela con
una foto e una breve descrizione della tua pizzeria. Unisciti alla
altre centinaia di persone che lo hanno già fatto e che troverai
nelle successive pagine.
IL
COPERTO SI PAGA. MA NON C'E'
Verona,
7 maggio 2004
Dal
1 marzo fino al 1 maggio
