Il vino fatto con l’uva di vitigni autoctoni: tintore, piedirosso, biancatenera, ginestra e pepella svela l’anima del territorio. Viti secolari, ormai rare, clima con forti escursioni termiche, terreni di natura vulcanica, lavoro tenace e appassionato dell’uomo attaccato alle ultime vigne, creano una sacralità al luogo capace di rivelare l’uomo a se stesso e farlo sentire in comunione con la natura.