Sul finire degli anni ' 50 Gabriele Vuolo, di Tramonti, va ad imparare l' arte della pizza a Novara, nella pizzeria “Marechiaro", la seconda pizzeria storica di Luigi Giordano, quella in via F.lli Rosselli n. 9. Di la viene poi trasferito a Biella alla pizzeria "Rinascente" del cognato di Luigi Giordano.

Ancora si sposta ad Ivrea nel 1963 alla pizzeria "Capri" in Via Arduini n. 121 gestita da Giorgio Grilli, che è un altro cognato di Luigi Giordano.

La carriera di Gabriele Vuolo continua attraverso le pizzerie storiche della grande tradizione di Tramonti: nel 1969 è a Brescia alla pizzeria "Piedigrotta " di Giulio Vaccaro, poi alla "Bella Napoli" a Varese, poi a Piacenza sempre con Giulio Vaccaro, successivamente con la "Piedigrotta 1” e la “Piedigrotta 2" di Giuseppe Giordano a Reggio Emilia.

Nel 1978, apre il Piccolo Paradiso con 400 posti al coperto e 300 all'aperto dove tuttora lavora.

Durante la sua carriera Gabriele Vuolo con i suoi soci ha avviato e poi ceduto circa 20 pizzerie tra le quali ha ideato e fondato la "Ideale" a Bosco di Scandiano (RE), la "Grotta Smeralda" di Reggio Emilia e la "Mauriziana" alla Via Pasteur n. 73, sempre a Reggio.

Testo tratto da: Storia della Tradizione della Pizza di Tramonti

Note:

La Famiglia -Vuolo- è originaria della Fraz. (Pietre) 

Altre Pizzerie gestite da famigliari: