Correva l'anno 1969 quando Giovanni Taiani, figlio di Arturo e Carmela Coppola di Trugnano inizia l'avventura nelle pizzerie. Prima come cameriere a Novara nella pizzeria Girarrosto (VA), successivamente nel 1971 si unisce ai cugini di Varese dove resta fino al 1974. Nel 1975 sposa Carmela Giordano di Capitignano e con lei comincia l'avventura di imprenditore comprando a Varano Borghi (VA) un locale tutto suo, "Capri", che gestisce fino al 1982. Intanto la famiglia aumenta e nascono i due figli, Arturo nel 76 e Patrizia nel 78.

E' nel 1982 che si trasferisce definitivamente nel centro storico di Pavia, dove risiede tuttora. Insieme alla moglie Carmela, ai due figli e alla nuora hanno fatto della "Vecchia Pavia" un locale caldo ed accogliente, con una gestione famigliare, cucina tradizionale meridionale, e piatti locali.

I figli, ormai esperti, non mancano di partecipare ai numerosi appuntamenti gastronomici, gare e concorsi che si tengono in tutta Italia, quali "Cibus-Parma", "Espo-Milano" ed altri.

Giovanni è stato uno dei più accaniti sotenitori della "Coorporazione Pizzaioli di Tramonti" occupando per diversi anni il ruolo di segretario.

Note:

La Famiglia -TAIANI- è originaria della Fraz. (Corsano(Trugnano)) 

Altre Pizzerie gestite da famigliari: