Pasquale Manzi  "O' Lione" era rimasto uno dei pochi affezionati al proprio paese a non aver ancora intrapreso l'attività di pizzaiolo. In passato infatti aveva preferito seguire le orme del padre, noto produttore di latticini di Campinola, arrivando a trasferirsi a Pavia, dalla sorella Rita. Qui ha cominciato a fare esperienza nel campo della ristorazione pur continuando la propria attività. Finalmente nel 2003 ha deciso di mettersi in proprio e di aprire una propria attività sempre a Pavia, "La nuova Toscana", un locale molto accogliente gestito con l'aiuto della moglie Coccurullo Angela (originaria della frazione Pietre) e dei figli Maria Cristina e Francesco. Oltre alle classiche pizze, il ristorante propone un vasto assortimento di piatti tipici. 

Note:

La Famiglia -Manzi- è originaria della Fraz. (Campinola)

Altre Pizzerie gestite da famigliari: "Amalfitana" (PV)