Caso Vittorio è nato a Tramonti, nel villaggio di Pietre.

Piccolissimo sente la vocazione per la pizza, lascia la scuola per andare a vivere con il fratello a Udine, che aveva una pizzeria della tradizione di Tramonti.

Durante il periodo estivo, andava in ferie a Tramonti e la sera dava prova della sua abilità di pizzaiolo nelle pizzerie nel suo paese natio. In seguito, si trasferisce definitivamente al nord Italia unendosi ai suoi tre fratelli pizzaioli a Biella, quando faceva ancora parte della provincia di Vercelli.

Nel 1974 Vittorio è pizzaiolo della pizzeria "Marechiaro" del fratello Antonio, a Biella.

Nel 1979 i due fratelli si spostano a Vigliano Biellese e danno vita alla pizzeria "Da Tonino". Successivamente, nel 1982, il fratello apre ancora altre pizzerie e Vittorio continua da solo la gestione dell'attuale pizzeria "Da Tonino".

Nel menu delle pizze della pizzeria "Da Tonino " si evidenzia la Pizza Tramontana che presenta una variante: la rucola al posto dei funghi, che è un modo di interpretare la Pizza Tramontana diffuso nel biellese, e che sarà argomento di dibattito nel congresso sulla Pizza Tramontana, dal quale uscirà il documento ufficiale sulla ricetta e le sue interpretazioni.

Testo tratto da: Storia della Tradizione della Pizza di Tramonti

Note:

La Famiglia Caso è originaria della Fraz. (Pietre) 

Altre Pizzerie gestite da famigliari: