Notiziario Pizza

La Margherita col passaporto europeo

La pizza diventerà un prodotto DOC. Antonio Pace, Presidente dell’Associazione Pizza Verace Napoletana, tra i promotori del disciplinare inviato a Bruxelles
di Mario VellaLa regina della tavola napoletana è stata riconosciuta cittadina europea. Al momento sta ancora lievitando, ma presto sarà sfornato il marchio STG, ovvero Specialità Tradizionale Garantita, termine col quale...

• La Margherita col passaporto europeo

• LA PIZZA E' SERVITA (IN GAZZETTA UFFICIALE)

• Il  Ministero  delle  politiche  agricole  e  forestali

• DISCIPLINARE  DI  PRODUZIONE DELLA SPECIALITA' TRADIZIONALE GARANTITA «PIZZA NAPOLETANA

• LE REGOLE DELLA QUALITÀ Napoli. «La pizza napoletana non ha inventori, non ha padri, non ha padroni, ma è frutto della genialità del popolo napoletano».

Domenica 23 Maggio 2004

ALIMENTARE: PIZZA NAPOLETANA, ARRIVA CERTIFICATO DI QUALITA'

(ANSA) - NAPOLI, 22 MAG - C'e' ormai la richiesta ufficiale  di pubblicazione della proposta di riconoscimento della denominazione ''Pizza Napoletana'' come specialita' tradizionale...

IL COPERTO SI PAGA. MA NON C'E' 

Terribili le tovaglie di carta, gli antipasti presentati vicino all'ingresso e i camerieri ignoranti.

AI Before di piazza Nicosia, a Roma, richiesta di informazioni sul prosciutto "di Cinta" in menù, la cameriera andò a consultarsi in cucina, riferendo poi che "forse " si trattava di prosciutto spagnolo.

Tratto dal mensile "Gambero Rosso" Maggio 2004    pdf

                         Editoriale di Stefano Bonilli

C'é un buco nero nel mondo della ristorazione italiana, la pizza e le pizzerie. Sono il luogo dove noi accettiamo di essere preso in giro. Non tutte le pizzerie sono pessime, ma quelle buone sono pochissime.

Verona, 7 maggio 2004

SIAB 2004: IL MONDO DELLA PIZZA SI ANALIZZA
"Chi rappresenta il mondo della pizza oggi?" con questa domanda, apparentemente semplice, ma che in realtà racchiude le nuove tendenze di...

Dal 1 marzo fino al 1 maggio una pizza che sorride e che rassicura sull’eventualità di trovare spiacevoli sorprese al momento del conto è il simbolo che accoglierà i clienti delle pizzerie di Bergamo...

Le pizzerie di Tramonti che hanno aderito: Bella Napoli - Piccolo Mare - Da Nasti  -Pizzeria all'Ancora

Ticket in fibrillazione

Analisi della situazione dei buoni pasto per la ristorazione-La FIPE tra proposte e denunce. Iniziativa proposta da un nostro concittadino, noto ristoratore a Bergamo

Sottoscrizione: Modulo da compilare e inviare per aderire Articolo tratto da LOMBARDIA A TAVOLA m. di Sett. 2003 in pdf.

Tramonti ha dato i natali  anche alla mamma di Mario Cuomo che nel lontano 1926 espatriò per gli Stati Uniti d'America dove diede alla luce il figlio Mario (1927) che fu per 2 volte governatore di New York. Nella foto a fianco, la visita di Mario con la moglie fatta a Tramonti  nel Novembre del 1992. 

Si suppone che più di 20.000 siano i Tramontini distribuiti nel  mondo. Notevoli sono i successi che hanno ottenuto in tutti i campi, ma la maggior parte di essi ha seguito il filone delle pizzerie, più di 5.000 attività  avviate e almeno 2.000 attualmente gestite con ottimi successi in tutto il nord Italia e nel mondo.

Ci siamo avventurati alla ricerca di essi e ne abbiamo trovati  quasi 600 che sono elencati nelle successive pagine. A causa dei continui spostamenti non  siamo riusciti a inserirli tutti, ma confidiamo sul tuo aiuto per farlo.

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Quasi tutti i pizzaioli di Tramonti, prima di raggiungere una solidità economica hanno attraversato  momenti molto difficili.

Scrivi la tua biografia e la storia della tua famiglia e inviacela con una foto e una breve descrizione della tua pizzeria. Unisciti alla altre centinaia di persone che lo hanno già fatto e che troverai nelle successive pagine.

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