FESTA DEL FIORDILATTE

di Lidia Tagliafierro

Nei giorni 16 e 17 agosto 2008 si è tenuta la prima edizione della "Festa del Fior di Latte" presso la Piazza Campinola di Tramonti. Le due serate dedicate al tipico prodotto tramontino sono state apprezzate dai gentili e numerosi ospiti accorsi in piazza. La festa consisteva in un percorso gastronomico in cui era possibile degustare le seguenti pietanze:
 

1. Latticini e Caponata

2. Penne con pomodorini, ricotta e finocchietto

3. Salsiccia con scamorza e patate al forno

4. Formaggi misti stagionati

5. Frutta

6. Tiramisù

Sono stati inoltre esposti degli attrezzi utilizzati anticamente per la produzione del Fior di Latte, gentilmente messi a disposizione dal signor Mario Del Core.

Il gruppo "Tamburanova" si è esibito il giorno 16 in un repertorio di musiche della tradizione colta e popolare dell'Italia centro meridionale con un particolare interesse alla musica partenopea. Il giorno 17 è stato invece allietato dal Coro S. Francesco, diretto dal Maestro Giancarlo Amorelli con la partecipazione del Maestro Diego Amato, che si è esibito in musiche classiche napoletane.
La creazione di un'atmosfera ancora più piacevole è stata resa possibile dalla dimostrazione dal vivo della produzione del Fior di Latte da parte di Vincenzo Amato. Mentre si assisteva alla dimostrazione è stato possibile visualizzare un filmato  riguardante la produzione del Fior di Latte attualmente nel territorio Tramontino.

La realizzazione della manifestazione è stata tanto impegnativa quanto piacevole.

Speriamo di poter migliorare ulteriormente l'organizzazione delle serate in modo da poter rendere nei prossimi anni ancora più piacevole trascorrere del tempo nella nostra frazione Campinola.

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